Il toro Camargue
I tori fanno indubbiamente parte del villaggio e della vita degli abitanti di Saintes-Maries-de-la-Mer e sono associati alle feste durante tutto l'anno. Nel villaggio, sono presenti quattro statue di grandi dimensioni, delle quali due sono dedicate a tori celebri, cio' dimostra l'importanza del culto a loro dedicato.
Una presenza
storica
La presenza di bovini in Camargue risale alla prima antiquità.
Plasmato dall'ambiente nel quale vive, il toro Camargue è un animale resistente, che vive in un gruppo soprannominato "manade".
L'allevamento è ad oggi praticato da 150 allevatori.
La razza
Camargue
La razza Camargue è stata riconosciuta dal 1988 e la sua salvaguardia è legata alle sue capacità nel gioco e soprattutto nella "corsa camarghese" con i suoi parteners "i rasateurs" ed il pubblico.
Non puo' esserci una bella corsa camarghese senza un perfetto equilibrio tra le tre parti partecipanti.
Il toro è di taglia slanciata, non supera il 1m30, una testa sottile ed un manto molto scuro.
Le corna sono la caratteristica più tipica della razza, esse guardano al cielo.